2024-07-27 03:03:05
据刘国梁介绍，此次武汉▪▽-…◁◁“十大名菜”餐厅争霸赛将坚持公平●●、公正、公开原则▽▪▲★●=，在广泛征求意见的基础上，发布武汉“十大名菜■▪○□▷”标准★☆•-■，作为餐厅争霸赛竞技环节评审的主要依据。同时创新比赛赛制，由不同的评委分别从食材选用◇☆○◇、菜品初加工、菜品烹饪、菜品呈现四个环节打分，让比赛更加公平、公正。
武汉餐饮业协会会长刘国梁说，武汉“十大名菜○○、十大名点”评选仅仅回答了“来武汉吃么斯”★▲●••-，而餐厅争霸赛则是要解答“来武汉去哪儿吃”的问题…□=★，让游客和市民吃得更放心。
今年1月4日至4月29日，武汉市餐饮协会通过全网征集、网络投票、专家评审、全面公示等环节◇△◇，评选出了武汉“十大名菜、十大名点”，这也是武汉首次开展如此大规模的特色菜品和小吃评选活动○●•○。票选出的十大名菜包括排骨藕汤、辣得跳、鱼头泡饭▲○◆▽•▷、黄陂三鲜-▲、油焖小龙虾△▽、清蒸武昌鱼、珍珠圆子▪△•◇◆■、红烧甲鱼●•△◁☆◇、腊肉炒洪山菜薹、新农牛肉；十大名点是热干面◇…、三鲜豆皮、面窝、鲜肉汤包、鲜鱼糊汤粉、蛋酒、腊肉豆丝、糯米鸡、重油烧卖、糯米包油条。
▽●△☆“十大名点★◇-”餐厅争霸赛将按照“广泛参与捕鱼乐趣□□、客观公正、推优选优”的原则，分为市民投票（占60%权重），进一步扩大汉派小吃的知名度和影响力△□=。活动期间★□，以=△“我的小吃我做主”为主题，平台销售数据（占20%权重），武汉老字号协会会长张绪明先生介绍，通过武汉“十大名点”餐厅评选小程序进行展示。
哪家藕汤最好喝？哪家热干面最好吃☆◁■？7月26日，武汉“十大名菜、十大名点◆□=○”餐厅争霸赛启动。此次比赛将覆盖全市大中小型餐厅，武汉市内餐厅可通过大赛组委会公布的官方渠道报名参赛。
在此次争霸赛期间☆○▪，主办方将在大众点评平台定制专题活动主题页面，吸引消费者参与评选●☆☆▷■。据武汉市商务局相关负责人介绍捕鱼乐趣，武汉将持续通过餐厅争霸赛、发布美食地图等形式，推动武汉“十大名菜、十大名点”进商圈商街、•■“四站一场”、景区景点等，让更多人能够品尝到地道的武汉风味，进一步推动我市餐饮业高质量发展捕鱼乐趣。
最终评出武汉“十大名点”极具人气、特色★★▼▲、传承、创新的优质餐厅和提名餐厅榜单，通过行业协会-●、各大平台、美食大V、业内人士等渠道广泛征集餐饮企业、小吃店捕鱼乐趣●…□，媒体及评审团意见（占20%权重），武汉人的“过早文化”闻名遐迩！
竞技比赛环节同时设评委团和监审团，由监审团对评委进行过程监督◇…。评委团和监审团成员采取推荐和自荐相结合○▽◁=■，由从事餐饮行业烹饪教学和研究的专家、烹饪大师、餐饮企业家、美食爱好者、媒体达人、消费者组成。与此同时•▽★▪▼，大众也可以通过线上平台评价投票、门店消费投票的方式○▼•▪，为自己心仪的餐厅投上宝贵的一票。